うちなーんちゅ（沖縄人）が札幌で唯一認める「沖縄そば」を楽しめる沖縄料理のお店『もいわ太陽食堂』

札幌おすすめグルメは、穴場の沖縄料理！

札幌市電（路面電車）ロープウェイ入口電停下車、藻岩山方面へ徒歩5分。

車では、藻岩山麓通りの藻岩山ふもとに降りきるカーブのところに、

沖縄の家庭料理を楽しめる小さなお店『もいわ太陽食堂』がある。

本格的な沖縄料理を札幌で食べられる。沖縄料理好きにはたまらないお店だ。

落ち着いた明るさの店内は木の暖かみを感じられるアットホームな雰囲気。

カウンターとテーブル席、個室もある。

カウンター側にはずらりと並ぶ泡盛の酒瓶、沖縄の食材やお菓子なども販売している。

工場直送のオリオン樽生ビール、泡盛は春雨や泡波はもちろん、

沖縄の全酒蔵４７蔵の泡盛を計７０種以上取り揃えている。

ランチから夜まで通しで営業をしている。

今回は、ランチを食べに行った。ランチ限定メニューがある。

 「ソーキそばセット（980円）」を注文。

内容は、ソーキそば、サラダ、ドリンクだ。

冷たいさんぴん茶を飲みながら料理を待つ事5分、セットのサラダが運ばれてくる。

ツナのサラダに葉物の野菜、柑橘系の香りがするドレッシングが爽やかな味である。

いよいよメインのソーキそばの登場だ。

平打の手揉みでウエーブを付けたしっかりした沖縄そばの麺は、沖縄から随時取り寄せている。

スープは、ベースは、鰹だしであっさりして、少し甘みがあり旨味が活きている。

ちぢれ麺にスープの旨味が絡み合い、沖縄そばの魅力であるサラッと感をうまくだしている。

  

主役のソーキは、17時間炊いて軟骨までトロトロに仕上げている。

見た目もジューシーな豚のあばら肉は、柔らかく、口の中でとろける。

余計な脂は抜けていて、意外とさっぱりしている。

ソーキの上にネギが散りばめられている。

小分けのお皿に紅生姜、お好みでコーレーグスを加えて沖縄そばを楽しむ。

主に沖縄そばの薬味として使われるコーレーグスは、島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料だ。

沖縄ではほとんどの食堂のテーブルに置かれ、ごくわずかな量で劇的に風味を変える。

ドリンクは、コーヒー、ジンジャエール、オレンジ、ウーロン茶などスタンダードなものから

シークワァーサー、マンゴー、グァバなど沖縄をイメージさせるものまで種類豊富。

 

食後には、ドリンクとお店手作りのちんすこうをサービスで頂いた。

私が感じた、このお店の最大の魅力は接客だ。

明るくて気さくなスタッフの笑顔、帰りのお見送りまでが素敵だ。

自社ホームページの採用情報を見れば、謎が解ける。

料理を最高に楽しむには、最高のサービスが不可欠だと勉強になる。

■店名：もいわ太陽食堂
■ジャンル：沖縄料理、沖縄そば

■TEL：011-522-9909
■住所：北海道中央区伏見5-1-1
■交通手段：ロープウェイ入口駅から409m
■営業時間：11:00-22:00(L.O 21:15)　　ランチ営業、日曜営業
■定休日：無休