札幌おすすめグルメは、穴場のレストラン！
地元の人でも少し分かりにくい場所、宮の森にある隠れ家的なイタリア料理のレストランがある。
知る人ぞ知る 『デッラ・アモーレ （Dellamore）』 だ。
店名の「デッラ・アモーレ」とは、イタリア語で「真心を込めて」の意味である。
地下鉄東西線「西28丁目駅」から徒歩5分の宮の森の住宅街でこっそりと営業している。
西28丁目駅から山の手通を西に向かって、すぐ右手にある北洋銀行の複雑な交差点を
右斜め前方に進み、最初の十字路（T字路ではなく）を右に曲がるとすぐイタリアの国旗が見える。
車の方は、駐車場3台分しかないのでパーキング利用も検討が必要だ。
マンション１Ｆのこじんまりした入口を入ると、間仕切りのない開放的な空間が広がる。
店内は無機質なコンクリート打ちっ放しで、白・黒・茶で統一されている。
テープル席頭上の黒いシャンデリアや赤いテープルクロスが印象的だ。
スタイリッシュにまとめられた店内はスッキリとしていて居心地が良く、喫茶店っぽさを感じる。
お客様、ひとりひとりにきめ細かな目配りができるように考えられたオープンキッチンがある。
店内、どこからでも手際良く調理する様子を見ることができ、シェフの姿からは活気が伝わる。
テーブル席10 席と、オープンキッチンを取り囲むように位置するＬ字型のカウンター9 席がある。
一押しメニューは、道産小麦のDellamoreオリジナル「生パスタ (Presca)」である。
原料の小麦は、年毎に作柄の良かった道内産ものから数種類のみ厳選しブレンドしているようだ。
小麦の配合から熟成期間まで、徹底した管理のもとに仕上げられた麺は、
味わい深く、独特な食感は他店では決して味わうことが出来ない。
こだわりのパスタをお得に味わうならランチタイムがオススメだ！
ランチタイム（本日のおすすめパスタコース）のメニューは、
お好きな生パスタ（６種類の中からチョイス）、前菜、自家製パン、飲み物である。
デザートをつけたＡセットは、一律１５７５円 と大変お得だ。
ここから、ランチがスタートする。
「前菜」
色鮮やかに盛り付けられたサラダは、ボリュームがある。
人参、オクラ、コーン、トマト、 クルトン
あっさりとしたイタリアンドレッシングが野菜本来の旨味を惹きたてる。
「フォカッチャ」
自家製パンは、その日に焼き上げる塩味である。
手作り感溢れるフォカッチャは、ホクホク、フワフワで塩加減抜群。
オリーブの風味の良さが楽しめるシンプルなパンだ。
「生フェットチーネ ”ボロネーゼ”（1470円）」
牛肉と野菜たっぷりの赤ワインで煮込んだミートソース。
ソースがとても濃厚で、ワインをたっぷり仕上げに使っているような大人の味である。
「生スパゲッティ ”ペスカトーラ”（1470円）」
新鮮な魚介類の出汁の効いた軽いトマトソースが印象的。
もっちりとした弾力のある中太の生パスタ。
具は海老・イカ・アサリ・ムール貝で上にパセリが散りばめられている。
魚介は柔らかく、塩気もちょうど良い旨みと生パスタの食感が相性抜群。
パスタは、ひと皿ひと皿とても時間をかけて丁寧に仕上げられている。
太い麺はモチモチしていて食べ応えがある。
生パスタはやや少なめ120ｇだが、ガッツリ食べたければ大盛り180ｇ（200円増）にもできる。
「デザート」
ココナッツミルクのジェラードとチョコレートのムースは女の子の心を鷲掴みにする。
ココナッツミルクは、ココナッツとミルクがうまく調和して、絶妙である。
真夏に食べるデザートとしては、高得点だ。
飲み物は、コーヒーまたは紅茶、特製エスプレッソから選ぶことができる。
アイスとホットのリクエストができるため、料理とその日の気分によって楽しめる。
クウォリティーの高いコースがリーズナブルに楽しめる
地元密着系トラットリアという言葉がピッタリのお店だ。
コストパフォーマンス、サービス、雰囲気、味付け、全てにおいて満足できる。
お店は満席率が高い為、ランチタイム、ディーナータイムの事前予約をオススメする。
夏と冬とで全く異なるディナーメニューを用意。
夏は新鮮な道産食材をふんだんに使用。
冬はこってりとしたソースとの相性も抜群のジビエや、
多種の自家製のパテや生ハムがオススメだ。
ここでしか楽しむことのできない生パスタの特別な「コシ」「モチモチ感」を、是非味わってほしい。
■ジャンル：イタリアン、パスタ
■TEL：011-826-6770
■住所：北海道札幌市中央区宮の森一条4 パナシェ宮の森
■交通手段：西２８丁目駅から398m
■営業時間：11:30～15:00(L.O.14:30) 17:30～23:00(L.O.22:00) ランチ営業、日曜営業
■営業時間：11:30～15:00(L.O.14:30) 17:30～23:00(L.O.22:00) ランチ営業、日曜営業
■定休日：水曜日
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